Le Festival international du raifort est un événement annuel pour les familles à Collinsville, Illinois, tenu le premier week-end de juin. Des milliers de personnes se réunissent sur la rue Main à Uptown Collinsville pour célébrer toutes les choses rafales à cheval avec une grande nourriture et des festivités colorées. Le festival offre beaucoup de musique et de divertissement sur deux scènes, des jeux, des concours, un espace de divertissement familial, un village artisanal, ainsi que des vendeurs de nourriture et de boissons.
Collinsville est souvent appelée la capitale du monde du raifort parce qu'elle abrite une douzaine de fermes, approvisionnant jusqu'à 60 pour cent du raifort du monde. Pour marquer la coupe épicée signature de l'Illinois, Collinsville organise une fête avec l'entrée gratuite, la musique en direct, et le stationnement, attirant environ 25 000 participants chaque année.
Le Festival international du raifort comprend les concours classiques du raifort, le Root Toss au Old Herald Brewery and Distillery, Root Grinding on Clinton Street, des démonstrations culinaires, le International Horseradish 5K run, le Cornhole Tournament, et le Car and Motorcycle Show, situé dans le parking de la bibliothèque Collinsville. Zone de divertissement familial dispose de maisons de rebond, peinture faciale, un bus bubble, un zoo de caresse, des jeux, et des manèges. Le festival de deux jours se déroule de 11h à 23h, pluie ou brillance.
