Festival Kāwhia Kai–Hamilton Waikato 2023 à Nouvelle-Zélande

La ville côtière de l'île du Nord Kāwhia accueille le plus grand festival de la nourriture et de la culture maories. La nourriture traditionnelle est splendide ici, les habitants appellent même Kāwhia « paradis de la nourriture kai », et le mot « kai » en langue maori signifie « nourriture ». Le festival Kāwhia kai propose des plats traditionnellement cuits à l'aide de grands fours souterrains appelés "hangis". Ces plats sont ensuite servis dans les paniers de lin tissés traditionnels. Vous pouvez également goûter des plats faits de kumara ou de pommes de terre maories douces, des dizaines de porc sauvage, beaucoup de fruits de mer, y compris le cresson, les mollusques et les escargots de tasse. Les offres les plus spécifiques du menu comprennent le paté de foie de requin, les moules marinées, les pâtisseries de bait blanc ou l'omelette de poisson bébé et bien plus encore. Le festival a lieu début février et coïncide souvent avec la journée de Waitangi.

Le festival qui est classé parmi les meilleures expériences touristiques de la Nouvelle-Zélande attire environ 10 000 visiteurs chaque année. Tenue sur le paysage Kawhia avant-côte, il présente beaucoup de nourriture recueillie de la mer. Les visiteurs peuvent également voir des artistes locaux créer l'art traditionnel maori et l'artisanat: rāranga (tissage en flax), sculpture en bois et plus encore. Divertissement comprend des performances kapa haka et des démonstrations de tatouage

Kawhia est situé sur la côte ouest de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande à Otorohanga, Waikato. Le village qui est peuplé d'environ 650 personnes est le foyer ancestral de la tribu Tainui Maori. La tribu Tainui est arrivée au port de Kawhia au 13ème siècle et a fondé le premier peuplement pour le peuple Tainui ici.