La mejor época para ir a Nueva Zelanda

Festival de Kāwhia Kai–Hamilton Waikato 2021

La cocina maorí tiene muchas especialidades. Pruebe la patata dulce y la carne cocinada en hornos subterráneos y servida en canastas de lino

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La ciudad costera de la Isla del Norte Kāwhia acoge el festival más grande de comida y cultura maorí. La comida tradicional es espléndida aquí, los locales incluso llaman a Kāwhia "cielo de la comida kai", y la palabra "kai" en idioma maorí significa "alimento". El festival de Kāwhia kai ofrece platos tradicionalmente cocinados usando grandes hornos subterráneos llamados "hangis". Estos platos se sirven más tarde en las también tradicionales cestas de lino tejido. También puede probar platos hechos de kumara o dulce patata maorí, docenas de cerdo silvestre, muchos mariscos incluyendo cristo acuático, mariscos y caracoles de taza. Las ofertas más específicas en el menú incluyen paté de hígado de tiburón, mejillones marinados, galletas de baya blanca o tortilla de pescado bebé y mucho más. El festival se celebra a principios de febrero y a menudo coincide a tiempo con el Día de Waitangi.

El festival que figura entre las mejores experiencias turísticas de Nueva Zelanda atrae a unos 10.000 visitantes cada año. Celebrada en la pintoresca costa de Kawhia, cuenta con mucha comida recogida del mar. Los visitantes también pueden ver artistas locales que crean arte y artesanía tradicional maorí: rāranga (tejido de flax), talla de madera y más. Entretenimiento incluye actuaciones kapa haka y demostraciones de tatuaje

Kawhia se encuentra en la costa oeste de la isla norte de Nueva Zelanda en Otorohanga, Waikato. La aldea poblada por unas 650 personas es el hogar ancestral de la tribu tainui maorí. La tribu Tainui llegó al puerto de Kawhia en el siglo XIII y fundó el primer asentamiento para el pueblo Tainui aquí.

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