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Festival Kāwhia Kai–Hamilton Waikato 2021

La cucina maori ha molte specialità. Provate patate dolci e carne cotte in forno sotterraneo e servite in cesti di lino

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La città costiera dell'Isola del Nord Kāwhia ospita il più grande festival di cibo e cultura maori. Il cibo tradizionale è splendido qui, i locali chiamano anche Kāwhia "cielo del cibo kai", e la parola "kai" in lingua maori significa "cibo". Kāwhia kai festival offre piatti tradizionalmente cotti utilizzando grandi forni sotterranei chiamati "hangis". Questi piatti vengono serviti in seguito nei tradizionali cestini di lino. Potrete anche provare piatti fatti di kumara o patate maori dolci, decine di maiale selvatico, un sacco di frutti di mare tra cui crescio d'acqua, molluschi e lumache tazza. Le offerte più specifiche del menù includono pate di fegato di squalo, cozze marinate, biscottini di bait bianco o omelette di pesce per bambini e molto altro ancora. Il festival si svolge all'inizio di febbraio e spesso coincide in tempo con Waitangi Day.

Il festival che è elencato tra le migliori esperienze turistiche della Nuova Zelanda attira circa 10.000 visitatori ogni anno. Tenuto sulla scenografica Kawhia, presenta molto cibo raccolto dal mare. I visitatori possono anche vedere artisti locali che creano arte e artigianato tradizionale maori: rāranga (tessitura di flax), scultura in legno e altro ancora. Intrattenimento include kapa haka spettacoli e dimostrazioni di tatuaggio

Kawhia si trova sulla costa occidentale dell'isola settentrionale della Nuova Zelanda a Otorohanga, Waikato. Il villaggio che è popolato da circa 650 persone è la casa ancestrale della tribù Tainui Maori. La tribù dei Tainui arrivò al porto di Kawhia nel XIII secolo e fondò qui il primo insediamento per il popolo dei Tainui.

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