Guling-Guling Festival 2023 a Filippine

Guling-Guling è un festival tradizionale, realizzato dai monaci spagnoli all'inizio del XVI secolo. Si festeggia a Paoay, Ilocos Norte il martedì prima del mercoledì delle Ceneri, l'ultima giornata di allegria prima dell'inizio della Quaresima. La celebrazione inizia con un rituale chiamato "Guling". Questa parola può essere tradotta come "mark" o "sign".Nel passato, il sindaco della città sfogliato gente fronte con una croce bianca fatta di farina di riso bagnato.

Questa croce significa purezza e purificazione da uno dei peccati passati. Oggi, la celebrazione inizia con una colorata sfilata di danza. Uomini e donne indossano abiti tradizionali, gioielli e altri accessori. Gli ospiti della città possono anche partecipare alla celebrazione

Inoltre, questa è una possibilità unica di provare diversi tipi di cibo locale. Il dudolo, ad esempio, è una delicatezza anche fatta con farina di riso, latte di cocco, succo di canna da zucchero e anis. Di solito, le persone condividono questo piatto con la loro famiglia e amici. Un'altra cosa da provare è dolce e acida Basi conosciuto anche come zucchero di canna. Questa è la bevanda ufficiale del festival, fatta naturalmente da estratto di canna da zucchero aromatizzato con riso glutinoso macinato, corteccia di prugna di giava, e altri frutti e cortecce.