Ogni aprile, gli egiziani celebrano questa festa nazionale che segna l'inizio della primavera. Questa tradizione è iniziata più di 4.500 anni fa. Sham El Nessim (Sham Ennessim o Sham El Nessim) deriva dal nome egiziano della stagione di raccolta, noto come Shemu, che significa il giorno della creazione. Non c'è data esatta di questa festa perché si conferma annualmente osservando il sole in relazione alla Grande Piramide. Dopo che il cristianesimo è stato accettato in Egitto, la festa divenne legata alla celebrazione cristiana di Pasqua. Sham El Naseem è celebrato dagli egiziani indipendentemente dalla religione sia da cristiani che musulmani
Tradizionalmente, come nei tempi antichi, la gente prepara pesce salato, lattuga e cipolle il giorno di Shemu. Il pesce salato (Feseegh) simboleggia prosperità e fertilità e la lattuga e le cipolle verdi simboleggiano la speranza per l'inizio della primavera. Alcuni egiziani mangiano anche uova bollite colorate, simbolo di fertilità e rinascita, e i fagioli Lupini chiamati Tirmis. Le persone che vivono nell'Alto Egitto continuano la tradizione di bagnarsi nel Nilo per sbarazzarsi degli sprechi dell'ultimo anno. Gli egiziani amano trascorrere questa vacanza picnic in giardini pubblici, sul fiume Nilo, allo zoo o alla spiaggia.
