© cb_agulto
La imagen de un olivo silvestre está estrechamente asociada con la mitología griega antigua, y se cree que ha sido traído a Grecia por la diosa Athena. Hoy en día, los olivares milenarios están dispersos por toda Grecia. Las aceitunas griegas son fantásticas tanto crudas desde el árbol como curadas en salmuera marina. En cuanto al aceite de oliva, parece que ninguna comida va sin unas cuantas pizcas de este elixir griego – cualquier cosa desde ensaladas hasta dips se condimenta con aceite de oliva. Las olives frescas y el aceite de oliva virgen se pueden disfrutar durante la cosecha entre octubre y marzo.
