Jour de Saint Trifon Zarezan 2025 à Bulgaria
"Que Saint Trifon apporte beaucoup de chance" est l'un des vœux pendant cette célébration.
Rendez-vous: 14 février
Le 14 février. Cela vous dit quelque chose, n'est-ce pas ? Alors qu'une grande partie du monde associe cette date à la Saint-Valentin, les Bulgares honorent leur saint patron des vignerons, des viticulteurs et des aubergistes. Cette tradition séculaire mêle d'anciennes coutumes païennes à des pratiques chrétiennes, créant une célébration unique centrée sur le vin, l'agriculture et la communauté.
Festivités et Traditions
Le point culminant de la fête de Saint Trifon Zarezan est le rituel de la taille de la vigne, un acte symbolique pour assurer une récolte fructueuse. Selon la tradition, les participants coupent trois pousses des vignes, les aspergent de vin et d'eau bénite, et récitent des bénédictions pour une année prospère. De nombreux hommes ornent leurs chapeaux de guirlandes faites de sarments de vigne ou de feuilles de géranium, soulignant ainsi davantage le lien avec la nature et la fertilité.
Les festivités culminent souvent par la sélection du "Roi des Vignobles", une personne respectée choisie pour ses contributions à l'industrie viticole locale ou le succès de son vignoble. Cet honneur inclut un couronnement cérémonial avec une couronne de vignes, suivi d'un festin comprenant des plats bulgares traditionnels, du vin et de la musique folklorique animée.
Horaire et activités
La célébration commence généralement tôt le matin avec des rituels familiaux à la maison. Les ménagères cuisent du pain spécial et préparent du poulet farci au riz, qui est ensuite emballé avec du vin pour les hommes se rendant aux vignobles. La cérémonie de taille a lieu en milieu de matinée, suivie de rassemblements communautaires dans les villages et les caves à travers le pays.
Dans les régions viticoles comme Melnik, les activités peuvent se prolonger jusqu'au soir, avec des dégustations, des visites de vignobles et des spectacles culturels. Les visiteurs peuvent également se joindre aux habitants pour célébrer dans les restaurants et les caves, qui organisent souvent des événements pour marquer l'occasion.
Coûts
Les célébrations de la Saint Trifon Zarezan sont généralement gratuites dans les villages et les espaces publics. Cependant, les visites de vignobles ou les événements spéciaux dans les caves peuvent nécessiter des billets, avec des coûts variables selon l'emplacement.
Emplacements et attractions à proximité
Bien que le festival soit célébré à l'échelle nationale, des régions comme Melnik et Plovdiv sont particulièrement réputées pour leurs festivités vibrantes et leurs vins de haute qualité. Melnik, connue pour ses vignobles de boutique, offre une excellente occasion de déguster des millésimes locaux tout en participant à des célébrations traditionnelles. Les visiteurs peuvent également explorer des attractions à proximité telles que le monastère de Rozhen ou les pyramides de sable de Melnik.
La légende raconte que Trifon a gagné le surnom de "Zarezan", signifiant "coupé", après un accident lors de la taille des vignes. Une autre histoire suggère que sa foi a protégé les vignobles de la destruction, cimentant ainsi son héritage parmi les vignerons. Le symbolisme dual du festival, résilience et célébration, reflète la profonde connexion de la Bulgarie à la viticulture.
