Olive et huile d'olive à Grenade & Alhambra 2024-2025

S'il y a une chose que vous devriez savoir sur l'Andalousie, c'est qu'elle produit un tiers de l'huile d'olive d'Espagne. En tant que visiteur de cette région, vous verrez des centaines d'oliviers qui s'étendent aussi loin qu'un œil peut voir.

Les petites oliveraies sont gérées par des familles, beaucoup cultivant encore leurs propres olives. Il y a la possibilité de faire une excursion à l'oliverie du XVe siècle, où vous verrez divers outils et vous raconterez les efforts archaïques nécessaires pour produire de l'huile d'olive. La visite sera certainement complétée par une dégustation d'huile d'olive.

Vous pouvez également participer à la cueillette des olives et regarder le processus de fabrication de l'huile. C'est une grande tradition pour les familles de la région. Une fois récoltées, les olives sont transportées dans des moulins où elles sont purées jusqu'à la pulpe. Cette pâte est ensuite pressée et filtrée pour être consommée.

La récolte des olives a lieu habituellement entre décembre et mars.