Vous ne pouvez tout simplement pas s'empêcher de remarquer un grand nombre d'oliviers en étant à Malte. Les oliviers sont largement cultivés, et aujourd'hui ils sont devenus une partie du paysage maltais. Ils poussent partout; les olives et l'huile d'olive qu'ils acquièrent étaient même exportées vers d'autres pays.
Comme d'habitude, les olives sont mûres en octobre. Ils deviennent généralement brun noirâtre ou brun cuivre lorsqu'ils sont entièrement mûrs. Chaque espèce diffère d'une autre par sa taille, sa forme, son teneur en huile et sa saveur. Plusieurs variétés d'oliviers sont cultivées uniquement pour la production d'huile d'olive. Le peuple maltais utilise les olives comme collation ou apéritif en général en les remplissant. Ces olives farcies s'appellent zebbug mimli. Ils peuvent être trouvés à presque toutes les occasions festives. Ils peuvent être servis par eux-mêmes ou avec du fromage et du salami pour une jolie petite meze. À Malte, la saison des olives dure de septembre à novembre.
