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Récolte des olives

L'automne est la saison des olives fraîches et de l'huile d'olive extra vierge

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Dernière mise à jour: par Olha Savych
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Voulez-vous passer des vacances d'olive en Albanie et apprendre tout sur la récolte des olives, la production d'huile d'olive, et d'autres cosmétiques du corps? Venez en automne, surtout à la fin octobre. La saison de récolte d'olive débute à la mi-octobre, tandis que Novembre est le meilleur mois pour savourer l'huile d'olive de haute qualité. C'est là que l'huile d'olive extra vierge apparaît dans tous les magasins et sur toutes les tables du pays.

Si vous parvenez à venir pendant la saison de récolte, vous aurez l'occasion de participer au processus rituel de récolte. Le fruit n'est pas cueilli à la main. Des sacs ouverts sont disposés à côté des oliviers tout autour de la forêt. Puis les troncs sont frappés par des bâtons et les olives tombent directement dans les sacs. Il est nécessaire de les cueillir uniquement vert et à l'aube, en évitant la chaleur.

Les Albanais cultivent plusieurs variétés d'olives, du noir au jaune pâle. La principale valeur de l'huile d'olive est la grande teneur en acide oléique, à cause de laquelle l'organisme tire du cholestérol et ralentit le processus de vieillissement. Pas de filtration, pas de conservateurs, pas de colorants, pas de raffinage, ce sont les principales exigences de la production réelle d'huile d'olive. Et les Albanais respectent strictement ces règles.

La campagne de Tirana est très riche en olives, en vin et en miel. Un itinéraire typique propose Marikaj, Fushë Prezë et Eminas i Vogël. Outre le comté de Tirana, les olives sont cultivées dans le comté de Fier, le comté de Berat et d'autres.

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