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Colheita da azeitona

O outono é a estação de azeitonas frescas e azeite extra virgem

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Ultima atualização: de Olha Savych
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Gostaria de passar umas férias de azeitona na Albânia e aprender tudo sobre a colheita de azeitonas, a produção de azeite e outros cosméticos corporais? Venha no outono, especialmente no final de outubro. A estação de colheita de oliveira começa em meados de outubro, enquanto Novembro é o melhor mês para saborear o azeite de alta qualidade. É quando o azeite extra virgem aparece em todas as lojas e em todas as mesas do país.

Se você conseguir vir durante a estação de colheita, você terá a oportunidade de participar no processo ritual de colheita. A fruta não é colhida à mão. Os sacos abertos estão dispostos ao lado de oliveiras ao redor do bosque. Em seguida, os troncos são atingidos por varas e azeitonas caem diretamente nos sacos. É necessário colhê-los apenas verde e ao amanhecer, evitando o calor.

Os albaneses cultivam várias variedades de azeitonas — de preto a amarelo pálido. O valor principal do azeite é o grande teor de ácido oleico, devido ao qual o organismo deriva colesterol e atrasa o processo de envelhecimento. Sem filtração, sem conservantes e corantes, sem refinação — estes são os principais requisitos na produção real de azeite. E os albaneses aderem estritamente a estas regras.

O campo de Tirana é realmente rico em azeitonas, bem como vinho, e produção de mel. Um itinerário turístico típico apresenta Marikaj, Fushë Prezë e Eminas i Vogël. Além do Condado de Tirana, as azeitonas também são cultivadas no Condado de Fier, no Condado de Berat, entre outros.

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