I San francescani amano l'estate per la varietà di bacche che ha da offrire. Olallieberries sono le bacche stagionali più popolari, nonostante un'opinione comune circa le loro forme poco delicate. La gente la chiama persino re di bacche. Olallieberries appartengono alla famiglia dei frutti di mora ma hanno il loro sapore unico. Inoltre, è una grande fonte di vitamina C.

In confronto a fragole, more e altre bacche, il loro periodo stagionale è relativamente breve. Quindi, non si dovrebbe esitare quando si incontrano al mercato e meglio prenderlo subito. Più tardi durante tutto l'anno i panettieri vi tratteranno con deliziose marmellate di olallieberry e torte, tuttavia, queste non sono sicuramente le stesse bacche fresche.

I San francescani hanno persino inventato le Olallie Pops – dolci torte di olallieberry, quindi cercate di assaggiarle una volta arrivati.