Corniolo (Kizilcik) a Turchia 2025

Le ciliegie corneliane originarie della regione turca del Mar Nero sono chiamate solo "ciliegie", e in realtà, rappresentano una sorta di legno di cani. Il suo nome turco è "kizilcik", ma molti si riferiscono anche a esso come "Şeytan aldatan ağaci" che significa "l'albero che ha ingannato Satana." Proviene da una leggenda turca - una volta che Satana è arrivato in Turchia, e ha visto cornelian ciliegie alberi in fiore. Egli logicamente supponeva che, dato che questi alberi erano i primi a fiorire, dovevano anche portare frutti prima di tutti gli altri. Così si sedette sotto l'albero per aspettarlo. Deve aver aspettato per molto tempo, perché la pianta ingannevole è la prima a fiorire all'inizio della primavera, ma allo stesso tempo l'ultima a portare frutti — alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno.

Infatti, la pianta non è ampiamente coltivata in tutto il mondo. La Turchia sembra essere uno dei pochi paesi che la coltivano ancora in grandi quantità. Circa 1,5 milioni di alberi producono 14.000 tonnellate di ciliegie corneliane. Il frutto è piuttosto acido e non particolarmente appetibile. Nella Grecia antica queste bacche acrili venivano alimentate ai maiali; in Russia vengono utilizzate per distillare la vodka; negli Stati Uniti è considerata una pianta ornamentale; e in Turchia il frutto ha trovato un uso culinario piuttosto ampio — in sirbetti, marmellate e bevande analcoliche come i kompot. Inoltre, durante la stagione di raccolta, le bacche acrile vengono servite con sale. Per provare questo insolito snack look per loro nei mesi di agosto e settembre. La frutta matura solo dopo essere caduta dall'albero.