Cornejo macho (Kizilcik) en Turquia 2025

Las cerezas cornelianas nativas de la región del Mar Negro de Turquía solo se denominan "cerezas", y en realidad, representan una especie de perrito. Su nombre turco es "kizilcik", pero muchos también se refieren a él como "Şeytan aldatan ağaci" que significa "el árbol que engañó a Satanás.". Él lógicamente asumió que como estos árboles fueron los primeros en florecer, también debían dar fruto antes que todos los demás. Así que se sentó bajo el árbol para esperarlo. Debe haber esperado mucho tiempo, porque la planta engañosa es la primera en florecer a principios de primavera, pero al mismo tiempo la última en dar fruto, a finales de verano y principios de otoño.

De hecho, la planta no es ampliamente cultivada en todo el mundo. Turquía parece ser uno de los pocos países que todavía la cultivan en grandes cantidades. Alrededor de 1,5 millones de árboles producen 14.000 toneladas de cerezas cornelianas. El fruto es bastante amargo y no particularmente apetitoso. En la antigua Grecia estas bayas agrias solían ser alimentadas a cerdos; en Rusia, se utilizan para destilar vodka; en los EE.UU., se considera una planta ornamental; y en Turquía, la fruta ha encontrado un uso culinario bastante amplio – en sherbets, mermeladas y refrescos como kompots. Además, durante la temporada de cosecha, las bayas agrias se sirven con sal. Para probar este inusual snack look para ellos en los meses de agosto y septiembre. La fruta madura sólo después de haber caído del árbol.