Las arándanos son las más caras de todas las bayas silvestres de Noruega. No es sorprendente que su segundo nombre sea "Oro Ártico". Las nubosas crecen sólo en la naturaleza, en las tierras bajas. Para las familias noruegas, es una gran tragedia cuando un extraño descubre su campo "personal" de arándanos. Las bayas son tan preciosas en Noruega, que reunirlas sin madurar es considerado ilegal.
Las arándanos cálidas de color naranja tienen un sabor ávido que se asemeja a manzanas, frambuesas y grosellas rojas. Las bayas se comen en su mayoría frescas y las salsas de arándanos se utilizan como tapas de postre. Los noruegos congelan las bayas para la tradicional crema batida de arándanos dulces de Navidad
Las arándanos están disponibles durante la temporada corta a finales de julio y principios de agosto. Tienen textura extremadamente tierna, por lo que los recolectores deben ser muy cuidadosos mientras los recogen y evitar lavarlos, o podrían convertirse en un jugoso porridge. Si no te gusta mucho recoger las bayas en el bosque, busca unos deliciosos postres de arándanos en los restaurantes, siempre tienen algunos en el menú durante la temporada de arándanos.
