Les baies nuageuses sont les plus chères de toutes les baies sauvages en Norvège. Il n'est pas surprenant que son deuxième nom soit "Arctic Gold". Les baies nuageuses ne poussent que dans la nature, dans les basses terres. Pour les familles norvégiennes, c'est une grande tragédie quand un étranger découvre son champ de nuages "personnel". Les baies sont si précieuses en Norvège qu'elles ne sont pas mûres et qu'elles sont considérées comme illégales.
Les mûres chaudes de couleur orange ont un goût acidulé qui ressemble aux pommes, aux framboises et aux groseilles rouges. Les baies sont principalement consommées fraîches et les sauces aux baies nuageuses sont utilisées comme garnitures de dessert. Les Norvégiens congelent les baies pour la crème traditionnelle de Noël à la mûre douce fouettée
Les baies nuageuses sont disponibles durant la courte saison fin juillet et début août. Ils ont une texture extrêmement tendre, donc les cueilleurs devraient être très prudents tout en les ramassant et éviter de les laver, ou ils pourraient se transformer en un juteux porridge. Si vous n'aimez pas tant cueillir les baies dans la forêt, cherchez des délicieux desserts de baies nuageuses dans les restaurants – ils en ont toujours au menu pendant la saison des baies nuageuses.
