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Meilleure saison pour voyager Groenland

Saison des baies sauvages

Les mûres sauvages sont une partie importante du régime alimentaire des Groenlandais.

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La flore du Groenland est assez pauvre puisque le climat est rude et que seules les plantes les plus difficiles peuvent survivre dans de telles conditions. Heureusement, le pays est riche de baies sauvages qui poussent sur tout son terrain. Parmi eux se trouvent les bleuets, les mûres, les cowberries, les baies d'ours alpins, les baies de Juniper et les canneberges. Ces baies constituent une partie essentielle de l'alimentation des Inuits et sont largement utilisées dans les desserts, les compotes et les sauces de viande ou comme accompagnement du foie de morue bouilli. Ils sont habituellement récoltés en automne, et c'est le meilleur moment pour goûter quelques spécialités locales faites avec ces.

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