Baies sauvages à Ukraine 2025

Au fur et à mesure de la saison chaude, les personnes vivant dans les zones rurales deviennent un peu agitées, vérifiant régulièrement leurs endroits "secrets" dans les forêts. Les baies sauvages pourraient mûrir un jour après une bonne séance de pluie et de soleil. Les fraises sauvages ouvrent le défilé des baies d'été typiquement à la fin mai. Les bleuets, les framboises, les mûres et les canneberges continuent la saison luxuriante des baies sauvages jusqu'à la fin septembre.

Qu'est-ce qu'il y a en saison

Les fraises sauvages (Fragaria) apparaissent généralement dans les forêts ukrainiennes vers la fin mai et sont disponibles sur les marchés des agriculteurs jusqu'à la mi-juillet. Ces minuscules baies de couleur rouge sont de taille à ongles, un peu plus amères et piquantes que les fraises de jardin. Ensuite, les bleuets sont en saison de la mi-juin à la mi-juillet. Puis, les framboises mûrissent en juillet, tandis que les mûres et les canneberges apparaissent en août, et les trois types restent au début de l'automne.

Comment consommer des baies sauvages

Nous pourrions énumérer une gamme infinie d'avantages pour la santé que les baies sauvages fournissent. Mais écourtons une longue histoire – manger ces dons de la nature va considérablement stimuler votre système immunitaire. Assurez-vous de les consommer crus. Les tartes, confitures, compotes et liqueurs sont également délicieuses, mais beaucoup moins riches en vitamines.

Essaie de cueillir des baies toi-même.

Vous pouvez toujours acheter des baies fraîches de saison sur les marchés locaux. Mais si vous aimez les forêts et l'exercice, le cueillette de baies peut se transformer en un merveilleux passe-temps familial en plein air. Si vous vous êtes fait des amis locaux, demandez-leur de vous montrer leurs endroits de baies. Nous ne vous recommandons pas d'aller vous-même cueillir les baies que vous ne connaissez pas, car certaines pourraient être toxiques.

Meilleurs endroits pour les baies sauvages

L'une des forêts les plus abondantes est située dans les Carpates ukrainiennes, qui embrassent des parties de l'oblast de Lviv, de l'oblast d'Ivano-Frankivsk et de l'oblast de Zakarpattia avec la ville centrale d'Ujhorod. Mais vous pouvez trouver des baies dans tout le pays.