Arándano rojo (Tyttebær) en Noruega 2025
La mermelada de arándano dulce pero con sabor afilado se sirve tradicionalmente con carne
Mejor época: principios de septiembre
Las arándanos también conocidos como arándanos y llamados tyttebær por los noruegos son nativos de las tundras árticas y los bosques noruegos a medida que crecen en climas fríos. Las bayas duras se cocinan y endulzan antes de que se coman en forma de mermelada de arándanos, jugo o jarabe. La salsa de arándano, como la salsa Tkemali de Georgia, se utiliza tradicionalmente para saborear platos de carne y postres. A menudo complementa carne de caza, albóndigas, costilla de Navidad, y un popular postre noruego hecho de claras de huevo batido con azúcar conocido como crema de Troll. Además de su sabor saboroso, estas bayas rojas son ricas en ácidos orgánicos, vitaminas, minerales y son apreciadas por la capacidad de curar infecciones del tracto urinario. La temporada de arándanos comienza a principios de septiembre.
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