Grazie al clima mite e umido e ad ampie aree naturali, il Galles è una destinazione ideale per raccogliere frutti di bosco. Dall'inizio dell'estate alla metà dell'autunno i locali mangiano lampone. Questa è la bacca più popolare del XVIII secolo che viene mangiata cruda e usata per cuocere marmellate e gelatine. Questa stagione è famosa anche per le fragole. Sono amati per il loro gusto dolce e preparati come una marmellata
I mirtilli dal Galles sono considerati i migliori al mondo. Interessantemente, il clima più freddo aggiunge una maggiore profondità di sapore ai Mirtilli. Settembre è la stagione dei mirtilli in Galles. Questa bacca è perfetta per gli antiossidanti e grande aggiunta deliziosa alle insalate di frutta, gelato e yogurt
Da giugno a novembre (speaking in agosto) è il momento per i more. Tradizionalmente crescono nella natura. Sono utilizzati in torte da forno o gelatina bramble. Per quanto riguarda i frutti d'oca, queste bacche non sono così popolari negli ultimi anni, anche se la confettura di frutti d'oca è semplicemente incredibile. Alcuni chef preparano una salsa dolce per il maiale o la gallina da questa bacca. Nella stagione di raccolta estiva vengono mangiati crudi o aggiunti come riempimento per torte. Buon appetito!
