Dank des milden und feuchten Klimas und der weiten Naturgebiete ist Wales ein ideales Ziel, um Beeren zu sammeln. Vom Frühsommer bis zur Mitte des Herbstes essen die Einheimischen Himbeeren. Dies ist die beliebteste Beere aus dem 18. Jahrhundert, die roh gegessen wird und verwendet wird, um Marmeladen und Gelees zu kochen. Diese Jahreszeit ist auch berühmt für Erdbeeren. Sie werden für ihren süßen Geschmack geliebt und als Marmelade zubereitet.
Blaubeeren aus Wales gelten als die besten der Welt. Interessanterweise verleiht das kältere Klima den Heidelbeeren eine größere Geschmackstiefe. September ist die Blaubeersaison in Wales. Diese Beere ist perfekt für Antioxidantien und große köstliche Ergänzung zu Obstsalaten, Eis und Joghurt
Von Juni bis November (im August sprechend) ist die Zeit für Brombeeren. Traditionell wachsen sie in freier Wildbahn. Sie werden zum Backen von Torten oder Gelee verwendet. Wie für die Stachelbeeren, sind diese Beeren nicht so beliebt in den letzten Jahren, obwohl Stachelbeermarmelade ist einfach erstaunlich. Einige Köche bereiten eine süße Soße für Schweinefleisch oder Geflügel aus dieser Beere. In der Sommerernte werden sie roh gegessen oder als Füllung für Kuchen hinzugefügt. Guten Appetit!
