Durante o verão, um bando de caminhões de alimentos se move de cidade em cidade para agradar os locais com comida de rua de todo o mundo. A ideia do festival do Barrio Cantina surgiu em 2014, quando o crescente hype em torno de comida de rua e caminhões de alimentação tornou-se difícil de ignorar. Desde a sua primeira edição em Gent (uma hora de carro a noroeste de Bruxelas), o festival resultou ser um sucesso e provou que os belgas estavam esperando por este tipo de evento.

Mais de 50 caminhões param Oostende (primeiro de junho) e Brugge (meados de junho) por vários dias. Alguns deles representam restaurantes famosos enquanto outros só existem como caminhões de alimentos. Os caminhões servem uma grande variedade de alimentos e bebidas de todo o planeta: especialidades belgas como waffles e batatas fritas, hambúrgueres americanos, comida mexicana, cozinha chinesa e tailandesa, pratos vegetarianos, sucos frescos, chás caseiros, etc

Os caminhões ocupam parques e vastas zonas verdes para que a área não fique superlotado e os visitantes tenham espaço suficiente para comer e relaxar. Não há bilhetes de entrada, então os transeúntes podem passar livremente algumas horas no Barrio Cantina. Além da interminável seleção de delícias, os visitantes podem desfrutar de deliciosos coquetéis servidos em bares sobre rodas e ouvir sessões de DJ ao vivo. Há também uma área com parques de recreio e castelos de salto para crianças.