Wenn Sie nach Griechenland reisen, essen Sie Feta. Wenn Sie Zypern besuchen, essen Sie Halloumi.
Das Rezept von halloumi, oder "queaky Käse", entstand in Zypern seit der Zeit der mittelalterlichen byzantinischen. Der traditionelle Ansatz verwendet nicht pasteurisierte Schaf- und Ziegenmilch, die nach der Formgebung gealtert und in der Sole aufbewahrt werden muss. Dies gibt Halloumi einen sehr salzigen und unverwechselbaren Geschmack. Oft werden die Stücke von Halloumi mit Minze garniert, da sie den Geschmack, das Aroma und die Frische des Käses bewahren sollen.
Das Halloumi hat den sehr hohen Schmelzpunkt, so dass es gegrillt und mit Gemüse oder Fleisch gebraten werden kann, aber Zyprioten bevorzugen es, schöne salzige Halloumi mit Saft und süße Wassermelone zu genießen
Es ist nicht schwierig, Halloumi in jeder Stadt und zu jeder Jahreszeit in Zypern zu finden, aber alle Halloumi-Festivals finden im Juli und August statt, wenn die frischesten Zutaten für Käse und Wassermelonen zur Verfügung stehen. Verpassen Sie also nicht die Chance, das erste halbkreisförmige Stück frisch zubereiteten Halloumi in Ihren Mund zu stecken
