Queijo de Halloumi fresco em Chipre 2025

Quando você viaja para a Grécia, você come feta. Quando você visita Chipre, você come haloumi.

A receita de haloumi, ou "queijo barulhento", originou-se em Chipre desde o período medieval bizantino. A abordagem tradicional utiliza leite de ovino e caprino não pasteurizado, que após a formação deve ser envelhecido e mantido em salmoura. Isto dá a haloumi um sabor muito salgado e distintivo. Muitas vezes os pedaços de haloumi são decorados com menta, pois é suposto manter o sabor, aroma e frescura do queijo.

Halloumi tem o ponto de fusão muito alto, por isso pode ser grelhado e frito com legumes ou carne, mas os cipriotas preferem desfrutar agradável salado haloumi com suco e melancia doce

Não é difícil encontrar haloumi em qualquer cidade e durante qualquer estação em Chipre, mas todos os festivais de haloumi são realizados em julho e agosto quando os ingredientes mais frescos para queijo e melancia estão disponíveis. Então, não perca a oportunidade de colocar o primeiro pedaço semicircular de haloumi recém feito na sua boca