Chipre reivindica os perfumes mais antigos e o vinho mais antigo do mundo. Este é o vinho Commandaria, que foi chamado pelo Rei Ricardo, o Coração de Leão da Inglaterra em 1191 como "o vinho dos reis, e o rei dos vinhos."
Commandaria é um vinho doce sobremesa com um aroma muito rico. A receita para este vinho é mantida em segredo e pertence apenas a Chipre. O que se sabe é que a singularidade do seu sabor é alcançada quando as uvas após serem colhidas são deixadas por dez dias para secar ao sol.
Você pode encontrar Commandaria em quase todos os lugares em Chipre, mas será mais memorável fazer o primeiro gole em uma das aldeias de montanha do Vale de Kourris, que realizam o festival anual no final de julho dedicado a Commandaria.
Caso você esteja interessado em história mais profunda e o mistério deste vinho uma visita ao Museu Commandaria na aldeia Zoopigi deve estar no seu horário.
