Eine der emblematischsten Speisen der französischen Küche ist der schwarze Trüffel. Und es ist definitiv der Hauptgrund, warum viele Touristen im Winter in die Provence kommen. Die Region ist das Zentrum der schwarzen Trüffelkultur in Frankreich und fast alle Trüffel, die im ganzen Land verzehrt werden, kommen von hier. Die Trüffelsaison beginnt hier am ersten Samstag nach dem 15. November mit einer kostümierten Parade der Bruderschaft des Schwarzen Diamanten in der Trüffelhauptstadt Frankreichs – dem kleinen Dorf Richeranches. Die Leute verkleiden sich in mittelalterlichen Kostümen, spielen Musik, tanzen und singen im provenzalischen. Danach öffnet sich der Trüffelmarkt, wo Sie alle Arten von diesem schwarzen Schatz finden. Neben dem Markt bieten einige Bauern traditionelle Trüffeljagden, Verkostungen und große provenzalische Mahlzeiten an.
