Meilleure saison pour voyager Ibiza

Olive et huile d'olive

Le festival de l'huile d'olive est la meilleure occasion d'observer les méthodes séculaires de production d'huile d'olive et de se délecter avec des délices aromatisés à l'huile

Meilleur moment: Novembre-décembre

Olive et huile d'olive
Olive et huile d'olive

Les habitants aiment faire pleuvoir ce liquide nutritif sur n'importe quoi à partir des toasts du petit déjeuner avec des tomates fraîchement hachées. Les olives sont cultivées à Ibiza depuis longtemps, et aujourd'hui il y a quelques variétés : certaines sont douces, d'autres plus aromatisées et d'autres même avec un soupçon d'épices. Aujourd'hui, Ibiza dispose de deux usines d'huile modernes qui produisent des huiles de haute qualité et pour aider les clients à reconnaître les produits fabriqués localement les bouteilles sont marquées avec le timbre disant "Oil d'E." La lettre "E" signifie Eivissa qui est le nom catalan dénotant Ibiza. Traditionnellement, la production d'huile d'olive était assez intense mais en même temps une procédure joyeuse qui a réuni des communautés entières. Le festival de l'huile d'olive tenu à la mi-novembre à San Antoni expose les visiteurs à cette procédure traditionnelle et offre de fines collations d'huile d'olive.

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