Caccia al tartufo, Firenze 2025

Ci sono circa 1400 cacciatori di tartufi con licenza in Toscana, e la concorrenza tra loro è piuttosto forte. Ogni cacciatore tiene in segreto la sua conoscenza dei territori ricchi di funghi. Si dice che i cacciatori di tartufi segnino i punti caldi come la Valle del Mugello o San Miniato sulle mappe e li chiudono finché non vengono consegnati alle prossime generazioni. Gli assistenti principali dei cacciatori sono i loro cani, e talvolta anche i maiali, che annusano i tartufi e li scavano fuori. Se un cane muore improvvisamente, è di solito attribuito a concorrenti gelosi. Cani come i funghi e rende il compito ancora più complicato per i cacciatori. Devono rimanere attenti a non lasciare che i cani mangino il tesoro scavato. La stagione di caccia al tartufo a Firenze raggiunge il suo culmine in ottobre e novembre. In questo momento potrete godere di questi preziosi funghi nei ristoranti, guardare o partecipare al processo di caccia al tartufo. I raccolti di tartufi si verificano in condizioni di primavera piovosa e estate. Uno dei segreti rivelati è che i tartufi di solito crescono vicino a certi alberi, come le querce, le carpine e le betulle.