© Kent Smith
Cashew, auch bekannt als Marañón, wird botanischer Art als Frucht angesehen. Es sieht eher ungewöhnlich mit roten oder gelben Pedukle (die Pseudo-Frucht), die die eigentliche Frucht mit dem Baum verbindet. Reich an Ölen, muss die Nuss gekocht oder geröstet werden, um von Toxinen gereinigt werden. Dieser gesunde Snack wird auf vielen Märkten verkauft, vor allem an der Pazifikküste von Costa Rica, wo sie in Fülle wachsen. Die höchste Saison ist gegen Ende März.
