Cada hogar en Ibiza hace su propia Hierbas Ibicencas única. Las recetas se mantienen cuidadosamente en secreto y se transmiten de generación en generación. Esta especialidad puramente local está hecha de licor de anís dulce o seco como las bases de la bebida y un montón de varias hierbas curativas fuertes, incluyendo principalmente tomillo y romero, pero también menta, camomilla, bálsamo de limón, verbena, hojas de hinojo, enebro, naranja y limón
Esta mezcla de hierbas se envejece en un frasco durante un año y se consume en todas las ocasiones posibles: como un medicamento útil contra el frío o la indigestión o simplemente como una deliciosa indulgencia después de una comida. La bebida se cocina durante los meses de abril y mayo cuando Ibiza florece con hierbas. Un año después, pero no un día antes, Hierbas Ibicencas está lista para el consumo. Se dice que Hierbas hecho en casa es mucho mejor que comprado en la tienda.
