Los rumanos cocinan tuica alcohólica tradicional de ciruelas en casas destilando en alambiques de latón y almacenando en barriles de madera por hasta ocho semanas, aunque la bebida también se sirve bien fresca. Las personas que cocinan el famoso brandy rumano son conocidas como "tuicari", "cazangii" o "cazanari", los nombres difieren dependiendo de la región
Los rumanos, en particular los que viven en zonas rurales, tradicionalmente les encanta empezar a comer con una copa de tuica. También es un placer muy común para los huéspedes
Dos variedades de tuica incluyen una versión fuerte con 60% de alcohol en volumen, y 30%, una versión más ligera. Esta bebida alcohólica tradicional no se debe confundir con otra bebida local "palinca", ya que la primera está hecha exclusivamente de ciruelas y es una especie de brandy cuando la segunda se cocina también de peras y albaricoques. La llamada "tuica vieja" envejecida en barriles puede ser probada en cualquier momento del año, pero la "nueva tuica" sólo está disponible desde principios de octubre hasta principios de diciembre, cuando la bebida está siendo cocida.
Si te gustan las bebidas alcohólicas fuertes, debes viajar por el mundo y degustar tantos como sea posible. Algunos de los mejores aún no muy conocidos son Tuica de Rumanía, Chacha de Georgia, Pálinka de Hungría y Arak de Jordania. ¿Qué bebida probarías a continuación?
