Os romenos cozinham tradicional tuica alcoólica de ameixas em casas destilando-o em alambiques de latão e armazenando em barris de madeira por até oito semanas, embora a bebida também seja bom servido fresco. Pessoas que cozinham o famoso brandy romeno são conhecidas como "tuicari", "cazangii" ou "cazanari" – os nomes diferem dependendo da região
Os romenos, particularmente aqueles que vivem em zonas rurais, tradicionalmente adoram começar a refeição com uma taça de tuica. É também um prazer muito comum para os hóspedes
Duas variedades de tuica incluem uma versão forte a 60% de álcool por volume, e 30% — uma versão mais leve. Esta bebida alcoólica tradicional não deve ser confundida com outra bebida local "palinca", uma vez que a primeira é feita exclusivamente de ameixas e é uma espécie de brandy quando a segunda é cozida também de peras e damascos. A chamada "tuica velha" envelhecida em barris pode ser amostrada a qualquer momento do ano, mas a "nueva tuica" só está disponível do início de outubro ao início de dezembro, quando a bebida está sendo cozida.
Se você gosta de bebidas alcoólicas fortes, você deve viajar pelo mundo e provar o máximo possível. Alguns dos melhores ainda não muito conhecidos são Tuica da Romênia, Chacha da Geórgia, Pálinka da Hungria e Arak da Jordânia. Que bebida tentarias a seguir?
