Les roumains font cuire la tuica alcoolique traditionnelle des prunes dans les maisons en laiton et la distillent dans des fûts en bois pendant jusqu'à huit semaines, bien que la boisson soit également bien servie fraîche. Les gens qui cuisinent le fameux brandy roumain sont connus sous le nom de "tuicari", "cazangii" ou "cazanari" - les noms diffèrent selon la région
Les Roumains, en particulier ceux qui vivent dans les zones rurales, aiment traditionnellement commencer leur repas avec un shot de tuica. C'est aussi un plaisir très commun pour les invités
Deux variétés de tuica comprennent une version forte à 60% d'alcool en volume, et 30% — une version plus légère. Cette boisson alcoolique traditionnelle ne doit pas être confondue avec une autre boisson locale "palinca", car la première est faite exclusivement à partir de prunes et est une sorte de brandy quand la seconde est cuite aussi à partir de poires et abricots. La vieille tuica vieillie en fûts peut être échantillonnée à tout moment de l'année, mais la nouvelle tuica n'est disponible qu'entre le début d'octobre et le début de décembre, lorsque la boisson est cuite.
Si vous aimez les boissons alcoolisées fortes, vous devriez voyager dans le monde et goûter autant que possible. Certains des meilleurs encore pas très connus sont Tuica de Roumanie, Chacha de Géorgie, Pálinka de Hongrie, et Arak de Jordanie. Quel verre essayeriez-vous ensuite?
