Jenever é uma bebida tradicional de juníper belga. Também é chamado de "Gin" holandês, pois o jenever é originário dos Países Baixos. Aproximadamente, apareceu no século XVI, quando o brandy de grãos foi aromatizado com bagas de juníper pela primeira vez.
Produzido por fermentação de amido de grãos, o jenever é uma bebida forte (30-48%) com um sabor neutro e um perfume leve de ginepro. Existem dois tipos principais de jenever — jonge (jovem) e oude (velho). Não diferem em termos de idade, mas sim em termos da técnica de destilação utilizada. Várias especiarias e frutas podem ser adicionadas à bebida também. Jenever tem dezenas de sabores – limão, baunilha, cactus, especulaas, avelã, maçã, chocolate, etc.
Jenever deve ser servido a frio ou à temperatura ambiente em copos pequenos tipo tiro. Pode ser consumido puramente como digestivo ou misturado com suco, café, tônica ou cerveja. Na Bélgica, Jenever é uma bebida típica de Natal: todos os mercados de Natal em Bruxelas e no resto do país têm pelo menos uma barraca que serve Jenever.
O licor é tão popular entre os belgas que um Museu Jenever foi criado em Hasselt, uma cidade na província de Limburgo. O edifício atualmente ocupado pelo museu costumava ser uma destilaria Jenever do século XIX totalmente operacional. Além de todo o equipamento, a coleção inclui garrafas, óculos, cartazes e rótulos de garrafas. Há também um bar especial Jenever oferecendo uma grande variedade de tipos de licor e gostos.
Hoje, apenas quatro países da Europa podem produzir a bebida. Jenever é fabricada na Bélgica, genever nos Países Baixos, genièvre na França e peket na Alemanha.
