Jenever ist ein traditionelles belgisches Wacholdergetränk. Es wird auch als "niederländischer Gin" bezeichnet, da Jenever aus den Niederlanden stammt. Etwa, es erschien im 16. Jahrhundert, als Kornbrand mit Wacholderbeeren zum ersten Mal gewürzt wurde.
Aus Getreide hergestellt, ist jenever ein starkes Getränk (30-48%) mit neutralem Geschmack und leichtem Wacholderduft. Es gibt zwei Haupttypen von Jenever – Jonge (jung) und Oude (alt). Sie unterscheiden sich nicht in Bezug auf ihr Alter, sondern in Bezug auf die angewandte Destillationstechnik. Verschiedene Gewürze und Früchte können auch dem Getränk hinzugefügt werden. Jenever hat Dutzende von Aromen – Limon, Vanille, Kaktus, Spekulas, Haselnuss, Apfel, Schokolade, etc.
Jenever sollte kalt oder bei Raumtemperatur in kleinen Schußgläsern serviert werden. Es kann rein als Digestif verzehrt oder mit Saft, Kaffee, Tonic oder Bier vermischt werden. In Belgien ist Jenever ein typisches Weihnachtsgetränk: Jeder Weihnachtsmarkt in Brüssel und im Rest des Landes hat mindestens einen Ständer, der jenever serviert.
Der Schnaps ist bei Belgiern so beliebt, dass in Hasselt, einer Stadt in der Provinz Limburg, ein Jenever Museum entstand. Das Gebäude, das derzeit vom Museum bewohnt wurde, war eine voll funktionsfähige Jenever-Destillerie aus dem 19. Jahrhundert. Die Kollektion umfasst neben allen Geräten auch Flaschen, Gläser, Plakate und Flaschenetiketten. Es gibt auch eine spezielle Jenever-Bar bietet eine Vielzahl von Schnaps-Typen und Geschmacksrichtungen.
Heute dürfen nur noch 4 Länder in Europa das Getränk herstellen. Jenever wird in Belgien hergestellt, genever in den Niederlanden, genièvre in Frankreich und peket in Deutschland.
