Jenever è una tradizionale bevanda di ginepro belga. E 'anche chiamato 'Gin Olandese' come jenever proveniva dai Paesi Bassi. Più o meno, è apparso nel XVI secolo quando per la prima volta il brandy di grano è stato aromatizzato con bacche di ginepro.
Prodotto fermentando l'amido dai cereali, il jenever è una bevanda forte (30-48%) con un sapore neutro e un leggero profumo di ginepro. Ci sono due tipi principali di jenever - gioiello (giovane) e oude (vecchio). Differiscono non in termini di età, ma in termini di tecnica di distillazione utilizzata. Diverse spezie e frutta potrebbero essere aggiunti alla bevanda. Jenever ha decine di sapori: cioccolato, vaniglia, cactus, speculaas, nocciola, mela, cioccolato, ecc.
Jenever deve essere servito a freddo o a temperatura ambiente in piccoli bicchieri tipo tiro. Può essere consumato esclusivamente come digestivo o miscelato con succo, caffè, tonico o birra. In Belgio, Jenever è un drink di Natale tipico: ogni mercato natalizio a Bruxelles e nel resto del paese ha almeno una bancarella che serve Jenever.
Il liquore è così popolare tra i belgi che un Jenever Museum è stato creato a Hasselt, una città della provincia di Limburgo. L'edificio attualmente occupato dal museo era una distilleria Jenever del XIX secolo pienamente operativa. Oltre a tutte le attrezzature, la collezione comprende bottiglie, bicchieri, poster e etichette di bottiglia. C'è anche uno speciale Jenever bar che offre una vasta varietà di tipi di liquori e gusti.
Oggi, solo 4 paesi in Europa possono produrre la bevanda. Jenever è prodotto in Belgio, genever nei Paesi Bassi, genièvre in Francia e peket in Germania.
