Tsikoudia (Cretan Raki) 2025

Un nome locale per Cretan raki è tsikoudia. Mentre nel resto della Grecia, è noto come tsipouro. Non solo il nome è diverso, ma anche il sapore si distingue per un aroma più forte. E' una bevanda cristallina molto forte prodotta da vino due volte distillato con circa il 36 per cento di alcol.

Autunno a Creta significa tempo per fare raki. La stagione inizia subito dopo la vendemmia e la vinificazione. Alcune fattorie possono farti assistere al processo di produzione di raki. Lo spirito è fatto con gli avanzi di uve come i semi e i fusti. Tutti gli avanzi vengono bolliti in calderoni speciali e dopo la distillazione il sapore dello spirito diventa più forte e più aromatizzato.

L'occasione migliore per imparare l'arte è visitare il Tsikoudia Festival tenuto a Voukolies nella regione di Chania. La celebrazione si svolge annualmente all'inizio di novembre, vale a dire il 1 novembre e il 2 novembre. Durante il festival, potrete provare diversi tipi di spirito tsikoudia di solito serviti con il miele, così come altri cibi e bevande tradizionali.

In Grecia, il raki viene servito ai visitatori come gesto di benvenuto o dopo un pasto. Una regola importante da tenere a mente: non mescolarla mai con vino, birra o qualsiasi altro alcol a meno che non si voglia ubriacarsi terribilmente e sperimentare una sbornia terribile.

Cretan Raki stagione di produzione è ottobre a metà dicembre. Tuttavia, novembre è considerato il mese migliore per provare Raki e imparare a fare tsikoudia.