Tsikoudia (Kretan Raki) 2024

Ein lokaler Name für kretische Raki ist tsikoudia. Während in den übrigen Griechenland, es ist bekannt als tsipouro. Nicht nur der Name unterscheidet sich, sondern auch der Geschmack zeichnet sich durch ein stärkeres Aroma aus. Es ist ein sehr starkes, glasklares Getränk, das von zweimal destilliertem Wein mit rund 36 Prozent Alkohol produziert wird.

Der Herbst auf Kreta bedeutet Zeit für die Raki-Herstellung. Die Saison beginnt direkt nach der Weinlese und der Weinbereitung. Einige Farmen können Sie Zeuge der raki machen Prozess. Der Geist wird aus den Resten der Trauben wie den Samen und den Stängeln hergestellt. Alle Reste werden in speziellen Kesseln gekocht und nach dem Destillieren wird der Geschmack des Geistes stärker und aromatisierter.

Die beste Gelegenheit, um die Kunst zu lernen, ist der Besuch des Tsikoudia Festivals in Voukolies in der Chania Region. Die Feier findet jedes Jahr Anfang November statt, nämlich 1. und 2. November. Während des Festivals können Sie verschiedene Arten von Tsikoudia Geist in der Regel mit Honig serviert versuchen, sowie andere traditionelle Speisen und Getränke.

In Griechenland wird Raki für Besucher als Willkommensgeste oder nach einem Essen serviert. Eine wichtige Regel, um im Auge zu behalten – mischen Sie sie nie mit Wein, Bier oder einem anderen Alkohol, es sei denn, Sie möchten schrecklich betrunken werden und einen schrecklichen Kater erleben.

Die kretische Raki-Saison ist Oktober bis Mitte Dezember. Dennoch gilt November als der beste Monat, um Raki zu versuchen und zu lernen, Tsikoudia zu machen.