Jenever en Belgica 2024-2025

Jenever es una bebida tradicional belga con sabor a enebro. También se llama "Gin" holandés ya que Jenever proviene de los Países Bajos. Aproximadamente, apareció en el siglo XVI cuando el brandy de grano fue aromatizado con bayas de enebro por primera vez.

Producido por la fermentación del almidón de granos, jenever es una bebida fuerte (30-48%) con un sabor neutro y un ligero aroma de enebro. Hay dos tipos principales de jenever: jonge (joven) y oude (vieja). No difieren en cuanto a su edad, sino en cuanto a la técnica de destilación utilizada. Varias especias y frutas podrían añadirse a la bebida también. Jenever tiene docenas de sabores: limón, vainilla, cactus, especulaas, avellana, manzana, chocolate, etc.

Jenever debe ser servido frío o a temperatura ambiente en vasos pequeños como tiro. Puede consumirse puramente como digestivo o mezclado con jugo, café, tónico o cerveza. En Bélgica, Jenever es una bebida típica de Navidad: cada mercado de Navidad en Bruselas y el resto del país tiene al menos un puesto que sirve a Jenever.

El licor es tan popular entre los belgas que se creó un Museo Jenever en Hasselt, una ciudad de la provincia de Limburgo. El edificio actualmente ocupado por el museo solía ser una destilería Jenever del siglo XIX en pleno funcionamiento. Además de todo el equipo, la colección incluye botellas, gafas, carteles y etiquetas de botellas. También hay un bar especial Jenever que ofrece una amplia variedad de tipos de licor y sabores.

Hoy en día, sólo 4 países de Europa pueden producir la bebida. Jenever se fabrica en Bélgica, genever en los Países Bajos, genièvre en Francia y peket en Alemania.