Nestor Galina
Les argentins ne partagent pas l'obsession européenne avec les œufs de Pâques et les bonbons. Vous ne verrez pas non plus les lapins de Pâques. Mais ils ont leurs délicieuses gâteries de Pâques. Traditionnellement, ils font cuire l'asado ou l'agneau rôti, cuire la Rosca de Pascua avec des saupoudres, des fruits confits, du chocolat dragée et de la crème. Essayez aussi les empanadas de vigilia, une pâtisserie spéciale au fromage et au jambon, ou la torta de Pascua, une tarte aux épinards préparée selon une recette particulière. Un œuf est brisé dans une tarte presque prête, puis il est cuit au four.
