Pâques (Húsvét) en Hongrie est une fête en famille et entre amis, marquée par de riches traditions folkloriques et une cuisine de saison. Pour Pâques, la ville promet une multitude d'activités incroyables pour les personnes de tous horizons. Alors, plongeons dans les détails !
Traditions
Pâques en Hongrie est tout au sujet de la fusion des pratiques culturelles et religieuses, et la capitale du pays, Budapest, propose une gamme diversifiée de célébrations. Afin de commémorer la résurrection de Jésus-Christ, les Hongrois commencent généralement leur célébration de Pâques par des services religieux, en particulier le dimanche de Pâques. Les familles se rassemblent pour savourer un festin, qui comprend des plats hongrois classiques tels que le jambon, les œufs et une variété de pâtisseries, comme le célèbre pain de Pâques, le "kalács". Le rituel amusant du "locsolás", au cours duquel les hommes vaporisent de l'eau ou du parfum sur les dames le lundi de Pâques pour représenter la fertilité et la renaissance, est l'une des traditions de Pâques les plus appréciées en Hongrie.
Œufs de Pâques peints
Les souvenirs d'œufs sont aussi abondants aux stands du marché. La peinture d'oeufs est une tradition intégrale de Pâques. Il a été pratiqué en Hongrie avant même l'arrivée des Magyars. Les oeufs symbolisent généralement la vie éternelle. Avec le début du christianisme, les œufs étaient de couleur rouge pour faire référence au sang versé du Christ. Cependant, au cours des derniers siècles, d'autres peintures sont devenues également populaires, ainsi que des motifs géométriques et végétaux, et certains dessins anciens avec des roues solaires, des poussins, et d'autres ornements.
Performances festives
Les concerts d'art populaire sont également un élément important des festivités. Ces spectacles complètent l'atmosphère festive de la foire de campagne et en font une célébration plus vibrante.
Foire de Pâques de Budapest (mi-janvier-avril 2024)
L'un des endroits les plus populaires pour aller pendant Pâques est Budapest Pâques (ou Printemps) Foire. Il se produit à la place Vörösmarty qui est également connu comme le marché de Noël emplacement. Les cabanes en bois du marché offrent un grand choix de petits souvenirs d'art et d'artisanat, de poterie artisanale et de paniers. En outre, les artisans démontreront personnellement leurs compétences de tissage de panier ou de forgeron. Des séances d'artisanat en famille sont également proposées – vous et vos enfants pouvez essayer des activités pratiques.
Nourriture de Pâques
Au marché de Pâques, on peut également goûter de délicieux aliments traditionnels. Pour le plat principal, vous trouverez du goulash et des ragoûts. L'un des plats les plus traditionnels est le langos ou le « gâteau au feu » qui est fait de pâte à base de pommes de terre servi avec de la crème acidulée, du fromage et de l'ail. Parmi les desserts, cherchez des marzapans artisanaux, des maisons de pain d'épices et des Kürtőskalács qui sont un gâteau à la cheminée cuit sur place – vous allez adorer sa croustillante à l'extérieur et une doublure douce sucrée. Kürtőskalács est livré dans des variétés qui vont de la cannelle traditionnelle à une variété plus progressive avec Nutella. N'hésitez pas à savourer les spiritueux locaux. Il y aura des bières artisanales, des palinka, des vins, et aussi du vin bouilli.
Festival de Pâques du Château de Buda
Quelques années sont témoins d'une autre célébration emblématique : le Festival de Pâques du Château de Buda (Budavari Husveti Sokadalom). Les festivités intègrent des concerts, des spectacles de danse, des plats locaux de Pâques comme du pain au lait ou des kalács, des jeux pour enfants et d'autres activités familiales, et tout cela avec un arrière-plan pittoresque du château de Buda.
Lundi de Pâques à Hollókő
Une des fêtes de Pâques les plus colorées se déroule dans un petit village de Hollókő, à environ 100 km au nord-est de Budapest. La tradition veut que les garçons et les hommes prennent des seaux d'eau froide et arrosent généreusement les dames. Les touristes se rassemblent pour assister au désordre, indépendamment des risques énormes de se mouiller. Les festivités durent trois jours. En 1987, cette célébration unique est devenue une partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Cette tradition est également observée au-delà du village, même dans certains centres urbains. Parfois l'eau est remplacée par du parfum. Contrairement à Hollókő où les festivités s'étendent sur plusieurs jours, dans le reste du pays le "aspersion" ou "locsolkodas" est la seule tradition du lundi de Pâques. Le rite païen de l'aspersion était à l'origine lié à la fertilité, donc les "victimes" étaient principalement des jeunes femmes sur le point de se marier. Les "asperseurs" ont été pris comme prétendants. Aujourd'hui, toutes les femmes sont arrosées, et ce n'est plus une forme de courtage. Cela semble un peu injuste, mais pour chaque aspersion, la dame doit présenter un plat qui est habituellement un œuf de Pâques chocolat, un gâteau fait maison, ou une prise de palinka hongrois.
