© Xavier
Gruyere est probablement le fromage le plus célèbre de Suisse, nommé d'après la ville de Gruyères. Les zones montagneuses propres des Alpes sont connues pour les fermes de fromage qui préparent leur délicieux produit par des recettes centenaires sur les feux de bois. Les fromages de cette région portent la marque AOP — Appellation d'Origine Protegée, la garantie de qualité officielle réservée aux produits régionaux traditionnels. Vous pouvez visiter des fermes de fromage pittoresques dans les montagnes et découvrir les méthodes et les traditions vous-même. La saison du fromage s'étend de mai à octobre.
