Il National Buffalo Wing Festival è un grande evento di fine-estate tenuto durante il fine settimana del Giorno del Lavoro all'inizio di settembre. La più grande celebrazione delle ali di pollo nel paese si svolge a Coca-Cola Field (Sahlen Field) nel centro di Buffalo, New York. Il punto culminante del festival è il concorso di alimentazione Buffalo Wing, che ha avuto luogo dal 2003. Il festival attira 50.000-70.000 partecipanti ogni anno. Nel corso della sua storia, ha servito diversi milioni di ali.
Buffalo Wing Fest è stato fondato nel 2002 da Drew Cerza, che è stato spesso chiamato il "Wing King". L'idea del festival è venuto dal film Osmosis Jones con Bill Murray. Il suo personaggio aveva l'obiettivo di partecipare al Festival Nazionale di Ala di Buffalo — Super Bowl of Junk Food. Ma ironicamente, non c'era un festival del genere a quel tempo, quindi Drew Corza decise di iniziare uno.
Ci sono stati molti dischi durante il concorso di alimentazione dell'ala del festival. Sonya Thomas è probabilmente il vincitore più famoso che ha stabilito un record mangiando 220 ali di pollo il 3 settembre 2017. Altri eventi del festival includono Amateur Traditional Sauce Contest, Amateur Creative Sauce Contest, Ridiculously Hot Wing Eating Contest, Miss Buffalo Wing Contest, Yancey's Fancy Cheesiest Couple Contest, College Wing Eating Competition e Chicken Wing 5K Run (3 mi). C'è anche un Buffalo Ninja Warrior Challenge divertente corsa ostacolo.
