Hokitika Wildfoods Festival 2024 a Nuova Zelanda
Larve di scarabei, pesci piccoli con intestini e testicoli di agnelli assicurano un'esperienza indimenticabile per gli avventurosi cibi
Date: 9 marzo 2024
Il Hokitika Wildfoods Festival offre una lunga lista di delizie gourmet, sia rare che costose. Agli oggetti più esclusivi appartengono uova di gabbiano cremosi che si distinguono dai tuorli arancioni brillanti e dai bianchi fusi
Un'altra specialità è la grotta di scarabeo huhu, che è un lar va dello scarabeo endemico della Nuova Zelanda. Ha il sapore di pollo e burro di arachidi. Whitebaits o pesci piccoli è un'altra offerta speciale. Si mangiano con la testa, le pinne, le ossa e le budella, crude o cotte. Whitebait Patties è una tradizionale omelette della Nuova Zelanda fatta di questi pesci piccoli
Il piatto più strano devono essere le ostriche di montagna che non sono affatto ostriche, ma i testicoli degli agnelli, pelati, poi ricoperti di farina, sale e pepe e infine fritti. Ogni anno, il secondo sabato di marzo, il festival raggruppa fino a 12.000 foodies intrepidi
Oltre alle stranezze culinarie, il festival intrattiene i suoi partecipanti con demo di cucina, concorsi di fotografia e molto altro ancora. Coloro che vengono ben vestiti potranno essere ricompensati con un premio.
Informazioni pratiche
Risorse esterne
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