Em agosto, milhares de espectadores vêm a Malmedy, uma pequena cidade belga na Valônia, para provar uma das maiores omeletes do mundo. O prato é simples - é feito de ovos, bacon e ervas. No entanto, para preparar a omelete, vários cozinheiros precisam de cerca de 10.000 ovos, 30 quilos de banha, 6 quilos de especiarias, 3 quilos de cebolinha, 50 litros de óleo e uma frigideira com diâmetro de 4 metros para fritá-los.
A ideia inicial por trás da Fraternidade era cozinhar uma enorme omelete para alimentar os pobres. Os modernos grão-mestres seguem a tradição e distribuem porções de omelete gratuitamente. Em Malmedy, o público se reúne na Place de Rome para dar uma mordida no delicioso prato. Quando a omelete é comida, a celebração continua: as pessoas ouvem música de rua na praça, participam de jogos, assistem a performances e experimentam churrasco e outras comidas de rua.
Programa
Tradicionalmente, o dia começa com uma missa sagrada às 11h na Catedral, onde ovos e pão são abençoados. Ao meio-dia, representantes das seis irmandades mundiais da omelete desfilam pela cidade em procissão. Vestidos de branco, eles se armam com colheres de cozinha de dois metros de comprimento e se aproximam da frigideira. Às 13h15, começa a preparação da primeira omelete gigante, seguida pela segunda omelete gigante às 14h. Uma vez prontas, as omeletes são distribuídas gratuitamente para os espectadores. As festividades continuam com um programa de entretenimento variado a partir das 14h30, com música, jogos para todas as idades, especialidades grelhadas, mercados, um grande sorteio e um baile ao ar livre às 20h.
História da Omelete Gigante
Nem todos podem participar do processo de cozimento - é um dever honroso dos membros locais da Fraternidade Mundial dos Cavaleiros da Gigantesca Omelete. A organização surgiu em 1973 em Bessières, França, e se espalhou por todo o mundo. Sua filial em Malmedy foi criada em 1995. Outras filiais também existem em Fréjus (França), Dumbea (Nova Caledônia), Abbeville (Louisiana, EUA), Granby (Canadá) e Pigüé (Argentina).
