Omelette gigante a Malmedy 2025, Belgium

Ad agosto, migliaia di spettatori vengono a Malmedy, una piccola città belga in Vallonia, per assaggiare una delle più grandi frittate del mondo. Il piatto è semplice: è fatto di uova, pancetta e erbe. Tuttavia, per preparare la frittata, diversi cuochi hanno bisogno di circa 10.000 uova, 30 chili di lardo, 6 chili di spezie, 3 chili di erba cipollina, 50 litri di olio e una padella con un diametro di 4 metri per friggerle.

L'idea iniziale alla base della Fratellanza era di cucinare un'enorme frittata per sfamare i poveri. I moderni gran maestri seguono la tradizione e distribuiscono porzioni di frittata gratuitamente. A Malmedy, il pubblico si riunisce alla Place de Rome per assaggiare il delizioso piatto. Quando la frittata è stata mangiata, la celebrazione continua: le persone ascoltano musica di strada nella piazza, partecipano a giochi, guardano spettacoli e provano barbecue e altri cibi di strada.

Programma

Tradizionalmente, la giornata inizia con una messa alle 11 del mattino nella Cattedrale, dove uova e pane vengono benedetti. A mezzogiorno, i rappresentanti delle sei confraternite mondiali dell'omelette sfilano per la città in processione. Vestiti di bianco, si armano di cucchiai da cucina lunghi due metri e si avvicinano alla padella. Alle 13:15, inizia la preparazione della prima gigantesca frittata, seguita dalla seconda gigantesca frittata alle 14:00. Una volta pronte, le frittate vengono distribuite gratuitamente agli spettatori. Le festività continuano con un variegato programma di intrattenimento a partire dalle 14:30, con musica, giochi per tutte le età, specialità alla griglia, mercati, una grande lotteria e un ballo all'aperto alle 20:00.

Storia della Frittata Gigante

Non tutti possono partecipare al processo di cottura: è un dovere onorevole dei membri locali della Confraternita Mondiale dei Cavalieri dell'Omelette Gigante. L'organizzazione è apparsa nel 1973 a Bessières, in Francia, e si è diffusa in tutto il mondo. Il ramo di Malmedy è stato creato nel 1995. Altri rami esistono anche a Fréjus (Francia), Dumbea (Nuova Caledonia), Abbeville (Louisiana, USA), Granby (Canada) e Pigüé (Argentina).