Ogni primavera, la Sparks Street di Ottawa ospita camion alimentari e venditori per presentare la loro visione dell'indulgenza preferita della nazione. Nel corso di quattro giorni, circa 20 ristoranti serviranno le loro specialità con formaggi a base di cagliami e complementi esotici e sapori insoliti da varie cucine del mondo per creare migliaia di nuove combinazioni. Che sia tradizionale o esotico poutine, il piatto sarà sicuramente delizioso! Altri intrattenimento includono musica dal vivo, giochi per bambini, artisti di strada, e altro ancora. La formazione includeva star performer come LeMeow, Josh MacFarlane, e rimorchio in affitto. Il festival inizia alle 11:00 e dura fino alle 19:00. E' gratis e adatto a persone di tutte le età.
Poutine è un piatto nazionale canadese a base di patatine fritte e cagliate di formaggio. È ricoperto di salsa e o di altre stoffe. La ricetta è apparsa per la prima volta in Québec alla fine degli anni '50. È spesso associato alla cultura Québécois. Molte variazioni di poutine sono popolari, lasciando un sacco di spazio per improvvisazioni.
