Festa dei canederli a St. Johann in Tirol 2024, Austria

Il Knödel, un tradizionale gnocco austriaco con una ricca storia e una vasta gamma di varietà, presenta ripieni sia dolci che salati. Al Festival del Knödel in Tirolo, i visitatori possono assaggiare fino a 30 tipi diversi, tutti preparati da cuochi locali. Il festival si svolge nel centro cittadino di St. Johann in Tirol.

Programma

Il Knödelfest a St. Johann in Tirol inizia alle 11 del mattino con un'apertura cerimoniale che vede l'ingresso della banda di St. Johann in Tirol e degli ospiti del festival. Le festività continuano fino alle 20:00 con musica dal vivo di otto gruppi diversi. Il costo d'ingresso di 10 euro include un distintivo gratuito del festival dei canederli e un libro di ricette di 40 pagine sui canederli, entrambi disponibili fino ad esaurimento scorte. Venerdì 20 settembre 2024, alle 20:00, la banda musicale di St. Johann in Tirol terrà un concerto estivo. Il festival si concluderà domenica 22 settembre con un aperitivo mattutino che vedrà la presenza dell'ospite d'onore e intrattenitore Marc Pircher.

Gnocchi

Il tradizionale knödel è fatto con fegato, pancetta, prosciutto, spinaci o formaggio. Quelli esotici a volte sono fatti con ananas grigliato o funghi. Nei knödel dolci, un ingrediente comune è il quark, che è un tipo speciale di formaggio. Il ripieno di frutta è anche popolare con una spolverata di zucchero a velo e pangrattato croccante. Marillenknödel e zwetschkenknödel, fatti rispettivamente con albicocche e prugne, sono particolarmente popolari in Austria. Provali tutti!