El Knödel es un tradicional dumpling austriaco. Tiene una larga historia y una gran variedad. Los rellenos también son muy diferentes. Vienen tanto en el dulce como en el salado. Durante el Festival de Knödel en Tirol, podrás degustar hasta 30 tipos, preparados por cocineros locales. El knödel tradicional se elabora con hígado, tocino, jamón, espinacas o queso. Los exóticos a veces se hacen con piña o hongos a la parrilla. En el knödel dulce, un ingrediente común es un quark, que es un tipo especial de queso. El relleno de frutas también es popular con una aspersión de azúcar en polvo y pan crujiente. Marillenknödel y zwetschkenknödel, que están hechos de albaricoque y ciruelas respectivamente, son especialmente populares en Austria. ¡Inténtalos a todos!
