El Knödel, un tradicional bollo austriaco con una rica historia y una amplia gama de variedades, presenta rellenos tanto dulces como salados. En el Festival del Knödel en el Tirol, los visitantes pueden probar hasta 30 tipos diferentes, todos preparados por cocineros locales. El festival tiene lugar en el centro de la ciudad de St. Johann en Tirol.
Programa
El Knödelfest en St. Johann in Tirol comienza a las 11 am con una apertura ceremonial que incluye la entrada de la banda de St. Johann in Tirol y los anfitriones del festival. Las festividades continúan hasta las 8 pm con música en vivo de ocho grupos diferentes. La entrada cuesta 10 euros e incluye una insignia gratuita del festival de albóndigas y un libro de recetas de albóndigas de 40 páginas, ambos disponibles hasta agotar existencias. El viernes 20 de septiembre de 2024, a las 8 pm, la banda de música de St. Johann in Tirol ofrecerá un concierto de verano. El festival concluye el domingo 22 de septiembre con una mañana de cerveza que contará con la presencia del invitado estrella y animador Marc Pircher.
Knödel
El knödel tradicional se hace con hígado, tocino, jamón, espinacas o queso. Los exóticos a veces se hacen con piña a la parrilla o champiñones. En los knödel dulces, un ingrediente común es el quark, que es un tipo especial de queso. El relleno de frutas también es popular con un toque de azúcar glas y migas de pan crujientes. Marillenknödel y zwetschkenknödel, hechos de albaricoques y ciruelas, respectivamente, son especialmente populares en Austria. ¡Pruébalos todos!
